청년쿠킹클래스

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제목
2019-11-27
전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스 반조리식 실전교육 10회차 수업이 시흥시 청년스테이션에서 진행되었습니다. 마지막 회차인 오늘 '반조리식 시제품 기획 평가회'가 열렸습니다. 9주동안 교육받은 반조리식을 직접 기획하여 발표하는 마무리 시간이었는데요. …
2019-11-27
청년쿠킹클래스 반조리식 실전 프로그램 팀은 지난 시간 장충동왕족발 공장에 이어 오늘은 다른 공장 견학을 왔습니다. 직원분들께서 따뜻하게 맞이해주시는 밝은 이곳은 어디일까요? 오늘의 공장방문지는 '맘마유'입니다! 맘마유는 벌써 9년이 된 회사로 …
2019-11-20
청년쿠킹클래스 키친창업 실전교육의 마지막회차 수업시간이 되었습니다. 오늘은 그동안 갈고닦은 레시피를 평가받는 시간입니다. '키친창업 레시피 평가회'를 앞두고 재료손질에 열중인 모습이네요. 사뭇 진지한 모습이 엿보입니다. 카테고리에 구애받지 않…
2019-11-14
2019 전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스 키친창업 9회차 수업시간이 시작되었습니다. 다음주 레시피 평가회를 남겨두고, 최종 점검을 받는 마지막 수업 시간인대요! 지난주 점검 받았던 레시피를 최종 확인하는 참가자들! 마지막 연습의 기회이…
2019-11-08
안녕하세요! 오늘 반조리식 8회차 수업은 현장학습을 떠났습니다! 청년스테이션에서 만나 멀리 청주로 가는데요! 하나 둘 도착지에 내리는 지원자들! 오늘의 목적지는 가맹점에서 시작해 간편식의 강자로 떠오르고 있는 (주)장…
2019-11-06
2019 전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스 키친창업 8회차 수업시간입니다. 이전 시간에 말씀드린 바와 같이 오늘은 자신의 레시피를 선보이고 피드백 받는 시간으로 진행되었습니다. 요리 시작 전 '레시피 소개서'를 작성하여 한명씩 자신의 요리를 소개하는 시간…
2019-11-06
반조리식 실전교육 7회차 수업입니다. 이제 이번 수업 뒤로는 공장견학 2회와 마지막 수업만을 남겨놓고 있는대요! 마지막 수업 때 자신만의 반조리식 사업계획서 및 시제품 발표를 위해서 실전교육을 하는 마지막 날이라고 할 수 있습니다. …
2019-10-31
오늘도 신선한 식재료가 준비되어 있는 2019 전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스 현장입니다. 새로운 강사님이 수업을 준비 중이십니다. 만나볼까요? 이번 키친창업 실전교육의 강사님은 쵸이닷 레스토랑의 수셰프 김용성 셰프님이십니다. 조만간…
2019-10-25
시흥시 청년스테이션에서 진행되고 있는 2019 전문셰프와 함께하는 청년 쿠킹클래스의 선택실습 수업이 6회차에 들어섰습니다. 6회차 반조리식 실전교육 프로그램에는 다시 장대근 대표님께서 주강사로 와주셨습니다. 3주간의 요리 실습을 끝내고 다…
2019-10-25
키친창업 실전교육 프로그램 6회차 수업이 시흥시 청년스테이션 소담키친에서 진행되었습니다. 오늘의 주강사님은 박가람 셰프님 입니다. 박가람 셰프님은 쵸이닷 레스토랑의 헤드셰프로 근무하고 계십니다. 조만간 예능프로그램에서도 …
2019-10-16
키친창업 실전교육 프로그램 5회차! 오늘의 주강사님은 바로 최현석 셰프님이십니다. 최현석 셰프님은 이번 수업을에서 창업 후 다양하게 응용할 수 있도록 기본적인 이태리음식을 무려 세가지나 해 주실 예정입니다. 음식을 시작하기 전 주방에서 지켜야…
2019-10-16
나눔문화예술협회가 주관하는 반조리식 실전교육 프로그램이 4회차에 들어섰습니다. 오늘 수업의 주제는 지난번과 같은 밀키트 입니다. 한기훈 셰프님의 강의로 어떻게 키트형의 음식을 제조할지 배워보는 시간이였습니다. 더불어 생닭을 발골하는 것도 배울 수 있…
2019-10-08
기다리고 기다리던 청년쿠킹클래스의 특별강사님께서 오셨습니다. 바로 오세득 셰프님! 오세득 셰프님께서 이번 청년 쿠킹클래스 - 키친창업 실전교육 프로그램 5회를 맡아주셨습니다. 이번 수업은 1시간 30분의 이론수업과 2시간 30분의 실습수업으로 진행…
2019-10-04
2019전문세프와 함께하는 청년 쿠킹클래스 반조리식 실전교육 프로그램도 실습수업이 시작되었습니다. 오늘의 주강사님은 쵸이닷 레스토랑의 수셰프님이신 김신엽 셰프님이십니다. 일찍부터 도착하셔서 수업을 준비 중이신데요. 정갈하게 소분되어 있는 재료…
2019-10-01
2019전문세프와 함께하는 청년 쿠킹클래스의 키친창업 실전교육 프로그램이 벌서 3회차를 맞이하였습니다. 오늘은 아쉽게도 한기훈 셰프님의 마지막 수업인데요. 마지막인만큼 수강생들이 하고 싶어하는 요리를 모두 수업에 포함시켜 주셨습니다. 어떤 요리가 이번 …
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