청년쿠킹클래스

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2019전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스-키친창업 실전교육 프로그램 8회차

관리자
2019-11-06   2555 6년전
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2019 전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스 키친창업 8회차 수업시간입니다. 이전 시간에 말씀드린 바와 같이 오늘은 자신의 레시피를 선보이고 피드백 받는 시간으로 진행되었습니다. 요리 시작 전 '레시피 소개서'를 작성하여 한명씩 자신의 요리를 소개하는 시간을 가졌습니다.


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모두의 발표가 끝나고 미리 주문한 재료들로 각자 다른 요리를 분주하게 시작하였습니다. 어떤 레시피들을 준비 해 오셨을까요?


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보쌈과 함박스테이크, 짜장, 청국장 등 정말 다양한 메뉴들이 보이네요. 각자 자신있는 메뉴를 준비 중이신거라 맛이 무척 기대 되었습니다.


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중간중간 한기훈셰프님의 손길이 닿았습니다. 만드는 중에도 재료구성부터 조리과정까지 꼼꼼히 체크하여 코멘트를 해 주셨습니다.


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모든 요리가 완성되었습니다. 한식부터 중식 양식 정말 한눈에 봐도 정말 다양한 음식들이 나왔네요. 10회차 레시피 평가회를 앞두고 이루어진 수업이기 때문에 진중한 분위기 속에서 피드백이 오고갔습니다.


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오늘 완성 된 요리는 수정을 거쳐 다음 회차에 다시 한 번 피드백을 받게 될 예정입니다. 소소한 수정이 예정된 것부터 아예 구상부터 다시 하게 되는 레시피도 있었습니다.


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구상단계부터 다시 할 메뉴들은 한기훈셰프님께서 다음 수업 전까지 전화로 소통하며, 레시피를 발전시켜 주실 계획입니다.


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오늘보다 더 나은 레시피가 나오길 기대 해 보며 다음수업을 준비하도록 하겠습니다. 나눔문화예술협회는 청년 수강생 여러분들의 발전을 늘 응원합니다. 감사합니다.



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