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2019전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스-키친창업 실전교육 프로그램 10회차

관리자
2019-11-20   2394 6년전
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청년쿠킹클래스 키친창업 실전교육의 마지막회차 수업시간이 되었습니다. 오늘은 그동안 갈고닦은 레시피를 평가받는 시간입니다. '키친창업 레시피 평가회'를 앞두고 재료손질에 열중인 모습이네요.


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사뭇 진지한 모습이 엿보입니다. 카테고리에 구애받지 않고 만들어진 레시피들은 한식, 중식, 양식, 일식 등 다양했습니다.


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'키친창업 레시피 평가회'의 평가위원분들을 소개합니다. 최현석 셰프님, 한기훈 셰프님, 유현숙 이사장님, 시흥시 청년창업팀 오현일 주무관님이 참석 해 주셨습니다. 레시피 소개서를 미리 꼼꼼히 살펴보셨습니다. 어떤 음식이 완성되었는지 빨리 만나볼까요?


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바토-이동수

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쌀스콘버거-김다애

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두반장조림-백준

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육회비빔밥-조민식

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우유튀김, 짜장만두-현동건

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대만식굴전-정정선

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야채말이-박정선

 

정말 다양한 메뉴들이 완성되었죠? 지난 2주간의 레시피 수정기간동안 갈피를 잡지 못했던 수강생분들도 놀라운 발전으로 맛있는 레시피를 만들어내셔서 정말 놀랐습니다.

 

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청년쿠킹클래스 평가회는 단순히 맛을 평가하는 것이 아닌 어떤 창업기획을 바탕으로 만들어진 레시피인지가 중요한 평가회였습니다. 평가위원분들은 레시피의 성공가능성과 약점 강점을 자세히 분석해 주셨습니다.


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최현석 셰프님이 개발욕심을 보이신 레시피도 있었는데요. 어떤 것이였을까요?


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위생, 맛, 독창성 등등 다양한 평가항목에 맞추어 꼼꼼한 채점이 이루어졌습니다.


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시식과 채점이 끝난 후, 최현석 셰프님의 총평이 진행되었습니다. 수강생분들 모두 정말 수고가 많으셨습니다.


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청년쿠킹클래스 대장정을 마무리하며 수료증 수여식이 진행되었습니다. 최현석 셰프님, 한기훈셰프님, 유현숙 이사장님, 오현일 주무관님 께서 1대1로 수료증을 전달 해 주셨습니다.


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2019전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스-레시피개발 실전교육 클래스 여러분 정말 수고 많으셨습니다. 8월에 만나 11월까지 정도 많이 든 시간이였습니다. 앞으로 나눔문화예술협회는 이번 청년쿠킹클래스에 그치지 않고 성공적인 청년 창업 지원을 위해 더 애쓰겠습니다. 시흥청년 수강생 여러분도 그때 다시 만나뵙길 바랍니다!



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