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2019전문셰프와 함께하는 청년쿠킹클래스-반조리식 실전교육 프로그램 6회차

관리자
2019-10-25   2449 7년전
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시흥시 청년스테이션에서 진행되고 있는 2019 전문셰프와 함께하는 청년 쿠킹클래스의 선택실습 수업이 6회차에 들어섰습니다.

6회차 반조리식 실전교육 프로그램에는 다시 장대근 대표님께서 주강사로 와주셨습니다.

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3주간의 요리 실습을 끝내고 다시 이론 수업이 이루어졌는데요.

수강생분들께서 4시간의 이론수업에도 불구하고 집중력을 잃지 않고 수업에 임해 주셨습니다.


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이번 이론수업은 반조리식 제조를 위해 기획서를 만드는과정으로 이루어졌습니다.

(주)디알앤코의 장대근 대표님께서 자신이 기획했었던 내용들을 보여주시고, 그 과정과 실제적인 목표 달성률을 구체적으로 알려주셨습니다.


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제품에서 중요한 것은 제품의 퀄리티도 있지만, 스토리를 만들어 내는 것 또한 중요합니다.

연예인 마케팅을 하는 것도 그 이유이지요.

 (주)디알앤코에서 출시 된 김수미 다시팩 사례를 통해 제품에 스토리가 입혀지는 과정과 타게팅 설정에 대해 배워보았습니다.

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간단한 간식시간을 갖고 난 뒤, 편안한 분위기에서 토론형식의 수업이 이어졌습니다.

앞으로의 반조리식 수업은 다음주를 마지막으로 2회의 공장견학을 간 뒤, 자기제품 발표 시간이 예정되어 있습니다.

어려운 과제이지만, 잘 해내 주시길 바래봅니다.


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다음 반조리식 실전교육 시간에는 오늘 배운 제품들을 직접 체험 해 보는 시간이 있을 예정입니다.

많은 기대 부탁드립니다. 감사합니다.

 

 


 

 


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