나눔문화예술협회, 「요리로 배우는 자립, 여행으로 키우는 세상」 9회차 요리수업 진행

사단법인 나눔문화예술협회는 서울 양천구 샘물지역아동센터에서 생활역량 교육 프로그램

 「요리로 배우는 자립, 여행으로 키우는 세상」의 9회차 요리수업을 진행했습니다.

이번 수업은 음식이 익으면서 맛과 향이 풍부해지는 마이야르 반응을 주제로, 

조리 과정 속 과학 원리를 이해하고 이를 직접 실습해보는 시간으로 마련되었습니다.

수업에서는 마이야르 반응이 무엇인지 알아보고, 카라멜화 반응과의 차이, 다양한 음식에서 나타나는 마이야르 반응의 사례를 함께 살펴보았습니다. 이후 아이들은 대패삼겹살을 활용한 대패 떡 삼겹말이와 고기김치볶음을 직접 조리하며 고기가 익어가는 과정에서 나타나는 색과 향, 풍미의 변화를 관찰했습니다.

요리 속 과학 원리를 자연스럽게 이해할 수 있었습니다. 

특히 고기를 굽는 과정은 불 조절과 익힘 정도를 세심하게 살펴야 하는 만큼 쉽지 않은 과정이었지만, 

아이들은 서로 협력하며 신중하게 조리를 진행하고 완성도 높은 요리를 만들어냈습니다.

9회차에 이르기까지 반복적인 실습을 통해 아이들의 변화도 뚜렷하게 나타났습니다. 

처음에는 칼을 사용하는 것과 불을 다루는 것을 어려워하던 아이들이 이제는 재료를 손질하고 조리하며, 

설거지와 정리까지 스스로 마무리할 수 있을 만큼 자신감과 책임감을 갖추게 되었습니다.

지난 9회의 요리수업 동안 아이들은 다양한 식재료를 접하고 새로운 음식에 도전하며 건강한 식습관을 배웠습니다. 

또한 요리를 함께 만들고 나누는 과정을 통해 협동심과 문제 해결 능력, 생활 속 자립 역량도 함께 키워왔습니다.

나눔문화예술협회는 앞으로도 아이들이 다양한 체험을 통해 스스로 배우고 성장할 수 있는 교육 프로그램을 지속적으로 운영할 계획입니다. 이번 요리수업에서 쌓은 경험과 자신감이 아이들의 일상 속 자립과 건강한 생활로 이어지기를 기대하며, 앞으로도 더 많은 성장의 기회를 만들어 나가겠습니다.