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[기타 교육지원] 나눔문화예술협회, 생활역량 교육 프로그램 6회차 수업 진행
2026-05-11 9
16일전
사단법인 나눔문화예술협회는 서울 양천구 샘물지역아동센터에서
취약계층 아동을 위한 생활역량 교육 프로그램 「요리로 배우는 자립, 여행으로 배우는 세상」의 6회차 수업을 진행했습니다.
이번 수업은 ‘물과 기름이 섞이는 유화반응 실습’을 주제로,
요리 속에 담긴 과학 원리를 이해하고 이를 실제 조리에 적용해보는 활동으로 진행되었습니다.
수업에서는 먼저 물과 기름의 성질과 밀도 차이에 대해 알아보고,
서로 섞이지 않는 두 재료가 어떤 과정을 통해 하나의 소스처럼 변화하는지 유화반응의 원리를 배우는 시간을 가졌습니다.
이어 전분을 활용한 간단한 실험을 통해 유화반응을 직접 확인하며
아이들이 자연스럽게 조리 과정 속 과학적 원리를 이해할 수 있도록 구성하였습니다.
.png) 이후 실습 시간에는 마늘과 올리브오일을 활용한 오일 파스타 만들기를 진행했습니다. 아이들은 처음에는 크림이나 토마토소스 없이 만드는 파스타를 낯설어했지만,
올리브오일과 면수가 만나 소스처럼 변화하는 과정을 직접 경험하며 큰 흥미를 보였습니다.
특히 “물과 기름이 섞일 수 있다는 게 신기하다”는 반응과 함께 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료만으로도 맛있는 요리를 만들 수 있다는 점에
자신감을 보이는 모습이 인상적이었습니다.
또한 조리 과정에서는 재료 손질과 조리뿐만 아니라
불 조절과 재료의 상태 변화를 관찰하며 요리의 원리를 이해하려는 적극적인 태도도 함께 나타났습니다.
.jpg) .png) .png) .png) .png) .png) .png) 실습 후에는 설거지와 정리까지 스스로 마무리하며 생활 속 책임감과 자립 습관을 함께 익히는 시간을 가졌습니다. 이번 수업은 단순한 조리 활동을 넘어 요리와 과학을 연결하여 사고하고 경험하는 융합형 교육으로 진행되었으며,
아이들이 생활 속 다양한 원리를 자연스럽게 이해하고 스스로 식생활을 실천할 수 있는 역량을 키우는 의미 있는 시간이 되었습니다.
나눔문화예술협회는 앞으로도 다양한 체험 중심 교육 프로그램을 통해
아동들이 건강한 생활 습관과 자립 역량을 함께 키워갈 수 있도록 지속적으로 지원할 계획입니다.
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