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[기타 교육지원] 「요리로 배우는 자립, 여행으로 배우는 세상」의 5회차 수업
2026-05-07 40
20일전
사단법인 나눔문화예술협회는
서울 양천구 샘물지역아동센터에서 생활역량 교육 프로그램 「요리로 배우는 자립, 여행으로 배우는 세상」의 5회차 수업을 진행했습니다.
이번 수업은 ‘심화된 재료를 활용한 볶음 요리 기초 실습’을 주제로,
다양한 식재료의 특징과 조리 과정에서 나타나는 맛과 향의 변화를 직접 경험해보는 시간으로 진행되었습니다.
수업에서는 먼저 볶음밥의 다양한 종류와 볶음 요리에 활용되는 재료들에 대해 알아보았습니다.
이어 양파, 마늘, 버섯 등 조리 과정에서 풍미가 크게 달라지는 재료들을 중심으로
조리 전과 후의 맛과 향을 비교하며 식재료의 특성을 이해하는 활동을 진행했습니다.
 이후 아이들은 김치볶음밥 만들기 실습에 참여하며 재료를 직접 손질하고 볶는 과정을 경험했습니다.
또한 이전 회차에서 배운 달걀프라이 조리도 함께 복습하며 반복 실습을 통해 조리 과정에 대한 자신감을 높여가는 모습을 보였습니다.
특히 평소 편식으로 팽이버섯만 먹던 아이들이 표고버섯을 직접 맛본 뒤 “고기 맛이 나는 것 같다”며 긍정적인 반응을 보였고, 새로운 식재료에도 적극적으로 도전하는 모습을 보여 더욱 의미 있는 시간이 되었습니다.
아이들이 직접 재료의 맛을 비교하고 자신의 생각을 표현하는 과정은 편식 개선과 건강한 식습관 형성에도 긍정적인 경험이 되었습니다.
       또한 실습 후에는 설거지와 정리까지 스스로 마무리하며
요리의 전 과정을 책임지는 태도와 생활 속 자립 습관도 함께 익혀나갔습니다.
이번 수업은 단순한 조리 활동을 넘어 식재료에 대한 이해를 넓히고 새로운 음식에 대한 거부감을 줄이며,
스스로 생활을 꾸려갈 수 있는 기초 생활 역량을 키우는 의미 있는 교육으로 진행되었습니다.
나눔문화예술협회는 앞으로도 다양한 생활밀착형 교육 프로그램을 통해 아동들이 건강한 식습관과 자립 역량을 함께 키워갈 수 있도록 지속적으로 지원할 계획입니다.
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